3.烹调食物时，最好慎选烹调油，并尽量以生菜沙拉、水煮、清蒸、凉拌等方式处理，如此更能保持素食的原有风味。若煮食方法以煎炸为主，再加上大量用油，可能会令胆固醇增高。

　　4.吃素的人要经常运动、多喝水、晒太阳，帮助身体更有效利用素食的营养成分。

　　5.最好能接受奶和蛋，即不严格素食，以避免营养不足。儿童、孕妇、哺乳的母亲最好不要坚持严格素食。

　　6.素食者应该特别补充富含维生素B12的食品如啤酒、酵母、乳制品等；富含维生素D的食品如鸡蛋、乳酪、添加维生素D的营养强化食品；富含铁的食品如坚果、核仁、豆腐、番瓜子等；富含钙的食品如奶类及乳制品、豆浆、豆腐、深绿色叶菜；富含锌的食品如杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮。